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经水泡制的水发后的海带，煮5分钟即可食用。
海带泡的时间不能太长，两三个小时足够，浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
海带煮烂的窍门：
1、在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，泡上1个小时左右再进行煮，那样也能很快煮烂。这种方法比较简单便捷，非常适合使用。
2、在煮海带的过程中可以放一些菠菜，这样也会很快煮烂。因为菠菜中含有草酸，可以使海带快速变软，更容易煮烂。这种方法效果比较好，缺点就是可能会影响口味。
海带和以下食物一起吃最好：
1、海带配冬瓜：海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。
海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强。
2、豆腐配海带：豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。
由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
以上内容参考?人民网-如何轻松把海带煮烂？海带和什么一起吃最好、人民网-海带不能长时间浸泡 吃海带健康搭配更营养
海带快速煮烂的方法有：加碱、加醋。
1、加碱：海带在煮制的时候可以适当的加一些食用碱或者小苏打，这样会让海带更快更软烂，同时它还会让海带变得更可口，味道也会更鲜美。
2、加醋：煮制海带丝的时候可以适当的加入白醋，不仅可以清除掉海带特有的腥味，也能让海带煮制的时候更容易软。
海带的美食做法
1、海带排骨汤：海带排骨汤是一道口感清淡的汤品。首先，将洗净的排骨烫水，然后将海带洗净切成块。接着，将所有食材（包括姜片、葱段、红枣等）放入锅中，加入足够的水，用大火烧开，然后转小火煮1-2小时，最后加盐调味即可。
2、海带炖豆腐：海带炖豆腐是一道清爽的菜肴。先将豆腐切成块，用滚水焯一下，然后用油煎至两面金黄。同时，将海带泡软，切成小段。接着，将所有食材（包括姜片、葱段、蒜末等）放入锅中，加入足够的水，用大火烧开，然后转小火煮30分钟，最后加盐和鸡精调味即可。
3、凉拌海带丝：凉拌海带丝是一道爽口小菜。我们需要先将海带泡软，切成细丝，然后用开水焯一下。接着，将所有食材（包括蒜末、姜末、辣椒油、醋、生抽、糖、盐等）放入碗中，调成调味汁。最后，将焯过的海带丝放入调味汁中，拌匀即可。
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