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草果
有一种长得很像**壳的调味料，名叫“草果”，它经常被人误以为是**壳。 草果能够去腥提味 ，因此，大家会比较喜欢用它来炖肉、腌制、煲汤，所以它是香料之中不可或缺的一员。
长得太像**壳,但不是草果,第一次看到它的时候吓我一跳.我还想着是不是开始有人公开销售这种不合法的东东呢 长得太像**壳,但不是草果,
草果在调料中的作用和用途
草果是一种调味料，由于其没有特殊性，因此没有不能搭配的香料同时使用。
草果是药食两用中，药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。分布于中国云南、广西、贵州等省区。
草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。草果味辛性温，栽培或野生于疏林下，海拔1100-1800米。
草果在调料中具有去腥除膻、增进菜肴味道的作用，常用于烧、卤、煮、蒸等菜肴的调味。
草果是一种常见的调料，其独特的香味和口感在烹饪中有着重要的作用。它可以有效地去除肉类食材的腥味和膻味，同时还能增加菜肴的香气和味道。草果的香气能够与多种食材相互融合，产生出独特的口感和味道，因此常被用于烧、卤、煮、蒸等菜肴的调味。
草果的用途广泛，不仅可以用于烹饪肉类食材，还可以用于制作香料和调味料。草果的香味浓郁，能够有效地遮盖一些食材的异味，同时还能增加菜肴的口感和香气。在制作火锅、麻辣烫等餐饮品种中，草果也是不可或缺的调味品之一。
草果选购技巧
1、外观：优质的草果外观完整，表面光滑无破损，颜色呈棕红色或黑褐色，不要选择有虫蛀或霉变的草果。
2、气味：草果具有浓郁的香气，选购时要闻一闻是否有香味。如果闻到刺鼻的气味或者没有任何味道，可能是劣质的草果。
3、手感：用手捏一下草果，如果感觉有一定的硬度和韧性，说明质量较好。如果感觉太软或者太硬，可能是品质不佳的草果。
4、杂质：选购时要仔细观察草果表面是否有杂质，如泥土、沙粒等，这些杂质会影响草果的品质和口感。
5、品牌信誉：选择知名品牌或有良好口碑的商家购买草果，可以保证产品的质量和安全性。
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