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羊排是许多人喜爱的一道美食，但是要怎么做才能让它更加美味呢?首先，我们需要准备新鲜的羊排。新鲜的羊排应该有淡淡的香味，表面应该干燥，没有任何异味。如果你使用的是冰冻羊排，那么需要在使用前彻底解冻，否则在烹饪时会影响肉质的口感。
接下来，我们需要为羊排做一些准备工作。首先，将羊排在外表上涂上一层薄薄的盐和黑胡椒粉，这样可以增加口感的层次。你也可以加入其他调味料，如迷迭香、百里香等。然后，用少量的橄榄油在烤盘上涂上一层，以防止羊排在烤制过程中粘在烤盘上。
现在，我们可以开始烤制羊排了。将烤箱预热至180摄氏度，将羊排放置在烤盘上，然后将烤盘放入烤箱中。在烤制的过程中，需要定期翻动羊排，以确保它们烤得均匀。烤制的时间取决于你想要的口感，但通常需要烤制20-30分钟。
最后，我们需要让羊排休息一会儿，这样可以让肉汁充分渗透到肉质中，使肉质更加嫩滑。将羊排从烤箱中取出，用锡纸将其包裹住，让其在室温下休息5-10分钟。
总的来说，要做出美味的羊排需要注意几个要点：使用新鲜的羊排，为其做好调味和烤制的准备工作，定期翻动和检查烤制的进度，让羊排在烤制后休息一会儿。希望这些技巧能够帮助你做出一道美味的羊排!
羊排的制作方法如下：
1、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。
2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的**洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。
3、准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟。
4、接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。
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希望本篇文章《羊排怎么做才好吃》能对你有所帮助！
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