网上科普有关“酸甜萝卜条的腌制方法”话题很是火热，小编也是针对酸甜萝卜条的腌制方法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
酸甜萝卜是一种食物，制作原料有白萝卜、白糖、白醋、盐等，“萝卜生”是土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据说还有抗肿瘤抗病毒的功效。
在广东，人们常用类似的方法制作木瓜、芥菜、黄瓜等，统称“腌咸酸”，大街小巷都有卖的。
根据传统的经验，再加上一点小小的心思，给大家奉上美味版的“萝卜生”。 主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐
可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒
酸甜萝卜
做法
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）
2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味
3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉
4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味
冬天正是吃萝卜的好季节，萝卜营养丰富，价格实惠又很常见，在民间素有“小人参”的美称，不仅营养价值丰富，养生价值也很高，有谚语：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。今天就用萝卜分享一道特别好吃的美食——蜂蜜萝卜，酸甜爽脆，百吃不厌，是我们这儿饭店里最受欢迎的饭前小菜，一小盘要8元，每次都要点一小盘，一点点就8块钱太贵了，吃不过瘾，就问了一下我做厨师的老弟，告诉了我详细配方，其实很简单，按照这个做法，一次就能成功，非常好吃，家里大人孩子都喜欢，下面来看一下具体做法吧。
所需食材白萝卜3斤，盐15g，米醋30g，蜂蜜50g，白糖200g
具体做法
1、 白萝卜洗净，去皮，切成条状，要用白皮萝卜才好吃。
2、 3斤萝卜，加入15g盐，充分的抓均匀，腌制40分钟以上，充分的去除萝卜的辛辣味。
3、 腌好后倒掉腌出来的水分，淘洗干净，再用清水浸泡15分钟，去掉盐味和辛辣味。泡好之后，多淘洗几遍。
4、 加入30g米醋，200g白糖，50g蜂蜜，搅拌均匀，冷藏腌制一夜即可食用，多放几天会更入味。这个比例酸甜度适中，我已经反复做过很多次了，大家可以放心尝试，也可以根据自己对酸甜接受度，进行调整比例。
今天的蜂蜜萝卜条分享到这里就结束了，酸甜开胃特别好吃，雪白如玉、晶莹剔透，也特别的好看，做法也很简单，保存一年半载的也不会坏，可以多做一些冷藏起来，吃饭时来一点，开胃解腻非常不错。我经常都是拿来当零食吃的，特别好吃。没吃过的朋友赶紧收藏起来，有空试一下吧。
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