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韩国小吃"辣炒年糕"做法！ 准备材料：韩式年糕条500公克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。
烹调方法： 将韩式年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。 预热油。
炒年糕干的做法
1、晾晒保存法；晾晒保存年糕也是有讲究的，不是随便在那里一摆就可以的。气候比较低的时候，如果嫌麻烦，可以几条在一起晾，气温如果达到18度左右，最好是一条条分开来晾，这样干得快些。晾的时候选个干净的地方摆开或者是用一个干净的托盘装着，在年糕上面放一块干净的布，可以防止年糕蒸发水分过快出现干裂。等年糕两面的皮都晾干了，大概需要4天的时间，手指摸上去没有粘粘的感觉时（看起来表皮都已经发硬了的时候）就可以浸水了，然后隔个两三天换一次水就可以了。
2、冷冻保存法。把年糕晾干洗净后，每块都用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少(拿出来之后需要用水浸泡后再蒸煮烹炒)，这个方法也可以将年糕保存很久。
干年糕做烧烤前需要泡吗
原料糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。
做法
1．先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3．在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
4．上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
夹心年糕
原料糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
做法
1．将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。
2．把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。
3．将馅料撒于其中一块地面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。[3]
炸年糕
原料糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。
做法
1．将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。
2．将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。
3．在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。
炸年糕
4．凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。
汤年糕
原料年糕、红豆、银耳。
做法
1．银耳泡发洗净，红豆洗净后，浸泡热水闷半小时。
2．加一碗水炖半小时。
3．半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时。
汤年糕
4．年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。
1 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
2 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
3 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；?
4 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
材料螃蟹、年糕 、葱、姜、盐、 糖、老抽、味精、料酒、水淀粉
做法
1．将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；
2．在剩油中放入年糕煸炒；
3．将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；
4．放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；
5．然后，放入糖和少许味精；
6．最后勾芡就可以出锅了。
排骨年糕
1 排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。
2与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，
3洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口
干年糕做烧烤前不需要泡，清洗干净放入锅里煮几分钟，即可继续下面的操作。下面介绍做法：
准备材料：年糕片140克、烧烤酱、甜面酱10克、番茄酱15克、酱油4克、蜂蜜12克、橄榄油5克、大蒜1个、辣椒粉适量
制作步骤：
1、140克年糕片备用。
2、烧水，烧开后将年糕放入锅里煮软，大约2到3分钟。
3、煮好后捞出，尽量擦干，最好不要留下水。
4、碗中加入15克番茄酱，10克甜面酱，加入12克蜂蜜。
5、再加入5克橄榄油，4克酱油，适量辣椒粉。
6、将所有配料搅拌均匀。
7、将一个蒜绞成泥，加入到调好的酱里面，搅拌均匀，烧烤酱完成。
8、将调好的烧烤酱倒入到准备好的年糕片中。
9、用手抓均匀，腌制1小时30分。
10、大烤盘上铺上锡箔纸，刷上适量橄榄油。
11、将腌制好的年糕片整齐的铺在上面。
12、碗里剩下的酱汁也不要浪费，用刷子将酱汁刷在年糕上。
13、放入烤箱，上层，上下火，180度，烤14分钟即可，喜欢汁多一点的还可以少烤一会儿。
14、烧烤年糕做好了。
15、成品图。
关于“怎样加工零食咸未松脆的手工炒年糕干”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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