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熟田七本身就是粉末，用熟田七炖鸡，是妇女产后服食的上佳补品。在广西的名菜谱上，这叫“田七炖鸡”。
熟田七的制法是把生田七切成片，用盐水浸透，晒干后研成细粉即成。也有将生田七置小碗中，碗内置清水，水量以田七能吸干为度，再蒸软、切片，用油炸成**，酥而不焦，然后研成粉末，便成熟田七。两种方法均可。熟田七有补气、活血、补血、去瘀、生新作用。
制作方法：母鸡500克，熟田七4克。
将老姜10克劈开、鸡肉洗净，入锅大火将水烧开，去血沫，然后将鸡肉及汤汁，移到炖盅或煲内，小火炖至鸡肉熟透酥软；加田七粉、适量的葱、食盐、味精调味后即可食用。
若你的田七是块根（即生田七）也可将田七洗净；切片，与母鸡肉、老姜一起入锅炖至酥软，加适量盐、味精后食用。
不管用生田七还是熟田七，一次的量都不能过大，最好一天一次，一小碗。
田七煲鸡有什么功效
田七炖鸡是一道汉族药膳，属于粤菜系养生汤。主要用鸡和田七炖制而成。有益气养血，生精补脏，化瘀止痛，养血明目的作用。将母鸡肉洗净，斩成小块，待用。2、瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂。再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用。
田七煲鸡有什么作用？
田七煲鸡主要是母鸡性温味甘，能温中补脾、补肾益精；田七性温味甘，能止血化瘀、消肿定痛，是一种优良的止血药。现代药理研究表明，田七有缩短血液凝固时间及使血管收缩的作用。本方具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。 田七煲鸡的做法：母鸡肉500克，三七4克。将鸡肉洗净，三七磨成粉。大火将水烧开，加入鸡肉煮3～5分钟，然后将鸡肉取出，移到炖盅内，于小火上炖至鸡肉熟透。加入三七敲碎或者三七粉及适量的葱、食盐、味精调味后即可食用。
田七煲鸡主要作用：补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。老少皆宜，是常用家庭保健药膳，长期使用效果更佳。特别是对产妇补血强身是不可多得的极品药膳。
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